Vino Spumante BRUT Blanc de Blancs “ANNIVERSARIO”

Si presenta fine e brillante, è il vino ufficiale degli Anniversari che contano, nella vita e nel mondo. Si tratta del frutto di una tripla selezione di vigneti Chardonnay di età fra i 10 e i 15 anni, il migliore mosto alla pressatura e i migliori vini base per l’assemblaggio, per garantire lo stile unico del Blanc de Blancs Chardonnay in purezza.  Il colore è un bellissimo giallo dorato con leggeri riflessi arancio, la veste èdorata elegante e luminosa. Risaltano al naso note di frutta fresca, fiori e frutti bianchi, crema e agrumi maturi. Al gusto è cremoso, con acidità intensa, sensazioni d’agrumi e ribes bianco, uniti a sensazioni di crosta di pane e spezie oltre a delle note di mandorla e pesca noce. Il tutto culmina con una spiccata persistenza.perfetto sia per l’aperitivo che a tavola. Il processo di affinamento, secondo Metodo Classico, prevede 20 mesi sui lieviti in affinamento nei caveau interrati a temperatura costante 12° e remuage manuale della durata di 5 settimane circa.  Per un aperitivo di massima eleganza e come abbinamento con un plateau di ostriche e frutti di mare. In autunno ed inverno si abbina anche a carni molto ben aromatizzate.