Amarone della Valpolicella DOCG Casalforte

Casalforte, nome della linea premium di Cantine Riondo, rappresenta la più raffinata interpretazione della tradizione enologica del territorio cui appartiene: Valpolicella in provincia di Verona. L'origine del nome è un tributo ai tipici 'casali' presenti in molte tenute agricole dei  soci viticoltori, nonchè alla loro 'fortezza' d'animo e la passione che da sempre li contraddistingue. L'Amarone, vino di punta ed emblematico della tradizione veronese, prevede l'utilizzo di Corvina, Rondinella, Corvinone altre uve a bacca rossa. Dopo la raccolta i grappoli vengono lasciati in fruttai in collina sino a gennaio. La vinificazione avviene a contatto con le bucce con rimontaggi tradizionali, poi una lenta fermentazione e successivo affinamento in botti di rovere per 24 mesi: come risultato un vino  dal colore profondamente granato.