Albarola Colli di Luni DOC

La cantina ligure Lunae sorge all'interno della DOC Colli di Luni, nell’angolo più orientale della regione, vicino alle Alpi Apuane. Sin dai tempi dell'antica Roma questa zona si distingue per l’eccellente viticoltura grazie posizione privilegiata le regala un microclima unico, dove l’alternarsi di brezze marine e montane crea la condizione ottimale per la coltivazione delle vigne e la produzione di vini di eccellenza. La produzione si avvale di vitigni autoctoni a bacca bianca o rossa. Il vitigno albarola si presenta con grappoli medio-piccoli a forma cilindrica, compatti e alati. Le bacche sono sempre medio-piccole, ovali, e probabilmente proprio per da questa caratteristica “calcata” dell’uva, in passato veniva chiamata “calcatella”. Dopo la vendemmia segue la macerazione a freddo sulle bucce per circa 8 ore, fermentazione a temperatura controllata in acciaio, affinamento sulle fecce fini in acciaio per circa 5 mesi, col risultato di un vino color giallo tenue con riflessi verdi