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Il 24 e 25 novembre a Piacenza Expo l’ottava edizione del mercato dei Vignaioli Indipendenti. 13.000 metri quadri espositivi, 600 vignaioli con più di 2.500 vini in degustazione, 500 carrelli e 20 Artigiani del Cibo. [...]

Come i rossi ed i bianchi, anche i vini spumanti nascono attraverso la fermentazione, che può essere di due tipologie: Metodo Classico (o Champenoise), usato per Champagne, Franciacorta, Trento DOC, Alta Langa e Oltrepo’ pavese, per citarne alcuni Metodo in [...]

L’incontro con Mario Soldati. Di Federico ed Emanuele Morino. La nostra famiglia, genitori e nonni è nata e vissuta ad Orvieto.  Noi figli, siamo stati fatti nascere lì, salvo poi venire e abitare a Roma pochi giorni dopo essere [...]

Cresce l’export di bollicine italiane nel mondo - record storico per le bollicine italiane! L’Italia rimane al primo posto nel mondo come paese produttore di bollicine con un quantitativo che sfiora 700 milioni di bottiglie, di cui circa due su [...]

Il vino svelato in 3 serate A cura del sommelier Giorgio Fortunati (Degustando Vino) Programma Venerdì 08.03.19 Descrivere il vino semplicemente La degustazione del vino: Analisi sensoriale visiva e olfattiva e gustativa. Le funzioni del Sommelier. Lo stile nel servizio [...]

I vini da consumare in tempi brevi possono essere conservati in bottiglie di vetro trasparente, mentre quelli adatti all'invecchiamento debbono essere protetti dal vetro scuro. Ecco le principali tipologie: La prima bottiglia è la champagnotta, caratterizzata dal vetro spesso [...]

Il 1992 può essere considerato un anno chiave per l'olivicoltura italiana e per quella umbra in particolare. Fu emanato, infatti, il Regolamento CEE 2081/92 "concernente la protezione delle denominazioni d'origine e delle indicazioni geografiche dei prodotti agricoli ed alimentari, ovvero [...]

Vinitaly è il più importante Salone Internazionale del vino e dei distillati in Italia e tra i più importanti nel mondo. Si tiene a Verona ogni anno ormai dal lontano 1967. Si svolge in genere nella prima metà di [...]

Sono ormai per fortuna molte le Cantine che, oltre a lavorare per la qualità nella produzione di vini, si impegnano con progetti concreti per la tutela dell’ambiente. Tra queste un plauso meritano le aziende agricole che lavorano in vigna con [...]

Dal ristorante stellato alla trattoria, la qualità della ristorazione italiana è in continua crescita. A fare una foto dello stato dell’arte della ristorazione italiana è stata, appena pochi giorni fa, l’uscita della nuova Guida Ristoranti d’Italia. Su tutti, Niko [...]